汴京生活日志 第5节
沈丽姝简单解释道：“板栗炒熟后开口会爆开，太细的沙子容易塞进板栗rou里，不太合适。” 徐虎想象了下咬一口板栗吃到一嘴沙的画面，深以为然点头，“对对，还是表妹想得周全。”说着又掂了掂份量，“这可比沙子沉多了，翻炒起来肯定更费劲，你就别动手了，只管使唤我和大力，我们都有一把子力气。” 沈丽姝也是这么想的，笑眯眯点头，“好，就拜托你们了。” 城里的表姊不但漂亮温柔，还会给他们炖最好吃的鸡，徐林和徐鹭已经变成她最忠实的迷弟了，没被选中卖力气还有点失落，迫不及待的争取道，“表姊，我力气也大，也可以帮你干活的。” “还有我，还有我！” 沈丽姝愉快收下了两位童工，“好，你们两个也来，到时候也给你们算工钱。” 同样申请加入的沈文殊和沈进殊，她却毫不犹豫拒绝了，倒不是偏心亲弟弟，主要这两个小家伙比起表哥们，个头实在太小，连灶台都够不到，沈丽姝也很无奈，只得捏了捏大弟的小细胳膊，“你还是多吃饭多运动，早点把个子长起来，再来帮阿姊分忧。” 说完也没管小家伙瞬间垮下去的脸，眼瞧着材料一一备齐，火也生起来了，沈丽姝开始挽起袖子指挥行动，“大表哥，糖炒栗子跟炒花生步骤不一样，咱们要先把石子炒热。” “好。”徐虎一马当先、游刃有余的翻炒着小半锅石头。 沈丽姝的指挥也不是只动嘴皮子，她同样站在前线观察并动作，发现石头炒热了就加糖加油，等到石头都被炒出油润光泽、空气中也出现了香甜的味道，就可以正式倒入板栗。 “接下来只要不停翻炒，直到炒香炒到爆开口子，大弟，板栗爆开后就要改成小火。” 沈文殊蹲在灶角努力点头：“嗯嗯。” 他虽然小胳膊小腿，却也是沈徐氏的烧火熟练工了，所以最后还是给自己争取到了一份工作。 大家各司其职，忙的不亦乐乎。 糖炒栗子的步骤其实很简单，控制火候也不难，唯一的难点就是耐心坚持，翻炒过程大概要持续半个多小时，真就是体力活。 不过他们第一锅份量少，也就没那么辛苦，徐虎一个人都能搞定。 等到沈文殊开始改小火时，整个屋子完全被浓郁甜蜜的香味笼罩了，原本吃饱喝足、无欲无求的一家人又开始疯狂吞口水，连已经喝过奶也吃完辅食的小弟也前所未有的精神，咿咿呀呀不肯睡去。 哄了半天都没把人哄睡的沈徐氏，最终认命把小儿子往丈夫怀里扔，又好气又好笑，“闻到香味就不肯睡觉，这孩子怕也是只馋猫。” 沈家旺正好无所事事，开始逗儿子，“小弟也知道阿姊在做好吃的？待会就给你吃。” 一岁多的小孩儿已经会说话了，虽然口齿还不清晰，也能顺着大人的话接下去，“chi，zhi——” 也不知道他是想说吃还是阿姊，或者两个意思都有，但这一声“嗤”，就嗤了他爹一脸口水。 沈家旺也不在意，乐呵呵抹了把脸，沈徐氏却没好气嗔了他一眼，“快别教他吃了，糖炒栗子火气大，可不能给他吃。” 沈丽姝自诩端水大师，发现这么美味的糖炒栗子小弟竟然吃不了，倍感遗憾，立刻回头道：“那我有空再给小弟做糖水栗子，那个好吃还不上火。” 沈进殊虽然没那么爱哭闹了，但还是喜欢在大姐跟前争宠，尤其爱暗戳戳跟烦人弟弟较劲，赶紧扯着她的袖子嚷道：“阿姊阿姊，栗子都熟了，还不出锅吗？” “快了快了。”板栗爆开其实就是熟了的征兆，只是他们尝了下，吃起来还不够粉糯，所以要改小火闷一闷。 沈丽姝估摸着口感应该很不错了，于是拿出她的秘密武器，往锅里撒了一把桂花，对还在掌勺的徐虎道，“翻炒均匀就可以出锅了。” 面对众人为什么要加桂花的疑问，沈丽姝淡定表示无他，增添香味和口感而已。 反正是她跟着邻居小jiejie们去树上薅来的，免费的不要白不要。 徐鹭积极的说，“表姊喜欢桂花吗？我们那边很多的，可以帮你摘一箩筐！” 沈丽姝这下高人风范摆不下去了，一脸心痛的摆手拒绝，“这些就够了。” 事实上，她喜欢的是桂花糖而不是桂花。 那天说好在家里陪她娘做针线的，听到邻居的小媳妇大姑娘们商量着结伴去外城摘桂花，沈丽姝就坐不住了，也不管她以前跟人家熟不熟，当即跨上她娘的菜篮子，拉上大弟二弟，神情自若的混进出城队伍中。 花半个下午，他们摘了一篮子桂花回来，沈丽姝美滋滋吩咐弟弟们帮她洗净晾干，进行到下一步时才发现一个很严肃的问题——她好像买不起白糖。 是的，这个时代有白糖，但可能是制糖技术还不成熟，导致价格贵到离谱。 沈丽姝为糖炒栗子准备的饴糖，准确来说应该叫饧糖，饴糖是块状的，饧糖是稀的。 这两东西本质一样，价钱也差不多，都是老百姓年节时才舍得吃的金贵东西。 而白糖却是饴糖的十倍价格，贵到沈丽姝揣着五贯钱巨款都深深觉得自己不配，只能酸溜溜安慰自己发大财再去买白糖回来拌饭。 没办法，就是有钱～ 但现在嘛，买不起白糖，她又不知道用饴糖能不能发酵，不敢轻易浪费好东西，只能蔫哒哒把桂花收起来以作他用。 往糖炒栗子里面放桂花是她灵机一动的想法，不过效果极佳，围在灶台的小伙伴们迫不及待品尝后，统统给出了最高的评价，“好香好甜，一点都不比板栗烧鸡差！” 虽然沈丽姝心中板栗再好吃也比不过rou，rou才是yyds！ 但小朋友们能给出这么高的评价，也超出了她的预期，沈丽姝越发信心十足、意气风发，“那我们先炒二十斤拿去卖。” 至于新鲜出炉的这锅，再每人都尝过一两颗后，她便把剩下的用荷叶包起来，塞给等待多时的沈家旺并叮嘱道，“这个要吃趁热吃才好，爹不如早些回衙门。” “行，你们忙你们的，我出去了。”沈家旺利落的把包袱往怀里一揣，大步流星往外走。 就这么赶到衙门，怀中犹带温热，沈家旺把包袱解开，不待招呼，已有同僚闻着香味寻过来，熟练从他手里抢去吃。 身为小吏虽不起眼，也勉勉强强能压榨几个手下，脏活累活都可以让底下的衙役去做，他们只需要在官老爷们吩咐人办事时及时出现，上头没任务就聚在一块喝茶聊天，跟现代喝茶看报的工作日常也差不多。 所以沈家旺回家吃完饭，捱上半个多小时才回衙门也半点没有迟到的心虚。 反倒因为近来时不时给同僚们带些小吃零嘴，让沈家旺在衙门的人缘前所未有的好起来，以前熟悉的不熟悉都能主动打声招呼。 今天带了香甜诱人的糖炒板栗，大家就更热情了，沈家旺打开包袱没一会儿，身边就围了一圈人，同僚们以他为中心边吃边聊，好不热闹。 最后甚至连沈家旺的头儿齐孔目都来凑热闹了。 这位头儿虽然只比沈家旺职位高一些，但县官不如现管，加上人家有靠山，平日不大看得上沈押司这等没钱没势的小喽啰，今天吃人嘴软，竟难得屈尊降贵跟手下勾肩搭背了一回。 这让沈押司心中颇为激动，在领导面前拥有存在感，就是升职加薪的第一步啊。 沈丽姝还不知道她例行刷好感度的动作竟有意料之外的收获，但他们的搞钱计划也很成功，二十斤糖炒板栗来到熟悉的瓦肆，很快就被热情的顾客一扫而空。 家住二环内的好处这就凸显出来了，到最近的瓦子里步行只要半小时，抵达后用棉布包着的板栗还是温热的，沈丽姝一喊“香喷喷热腾腾的糖炒栗子”，听到的、闻到香味的都心动了，沈丽姝第一次不用费心吆喝推销，就等着客人招手喊他们过去称重。 于是沈丽姝趁热打铁，回家又炒了二十斤热腾腾的板栗过来卖。 第8章 生意还能这么做？ 卖空第三批糖炒栗子，沈丽姝和徐虎徐力踏着晚霞回家。 至于徐林徐鹭两个小的，上一趟出来就累得像小狗一样不停吐舌头呼气了，所以第三趟沈丽姝就找了个借口让他们在家“养精蓄锐”，等晚上的重头戏。 沈丽姝他们几个其实也快精疲力尽了。 卖糖炒栗子委实比炒花生辛苦太多，因为糖炒栗子热的时候口感最好，冷了以后好吃程度会大打折扣。 古人也不是傻子，沈丽姝想要用它们赚最多的钱，只懂得推销技巧没用，还要拿出足够多的诚意和巧思，在口感最好的时候把它们推销出去。 因此她选择了最麻烦的方式，炒一锅卖一锅——没有恒温箱没有泡沫盒，用厚棉布裹着保温也只是聊胜于无，关键还是得刚出锅就趁热卖掉。 这样就给他们自己增加了数倍工作量，首先现板栗炒才好吃，放凉回锅或是在灶上用小火煨都会影响口感，沈丽姝和小伙伴们只能一锅炒二十斤，卖完再回家继续炒，如此来来回回的奔波，体力条急剧下降。 如果有朋友圈步数排行，沈丽姝觉得自己的步数让骑着车的快递小哥都一骑绝尘。 这还只是一个下午的工作量，要知道晚上才是勾栏瓦舍的高峰期，这里几乎没有宵禁，只要他们想，可以干到凌晨两三点——当然那样一来，他们有命赚钱也没命花，分分钟成为古代加班猝死第一人。 沈丽姝还不想把自己往死里压榨，但是刚开张的头几天，她也想能捞多少捞多少，干到十一二点再打烊。毕竟到后面商家们都反应过来，也纷纷开卖板栗，他们的生意就没这么好做了。 赚钱真的好累哦。 想到他们小小年纪就要没日没夜的搬砖，沈丽姝就不由自主的心生怜爱，然而被她“怜爱”的对象之一大表哥却第120次凑到她耳边神秘兮兮的问，“姝娘，我们今天真的挣了三百多文吗？” 之前他们这么不厌其烦的询问，沈丽姝累到不想说话，就只是点头回应，但现在她精力恢复了些，也有心情皮了，故意面无表情的吐出两个字：“不是——” 欣赏了几秒表兄弟们从目瞪口呆到怀疑人生的浮夸表情，沈丽姝才接着说，“我又估算了一下，目前为止的收获应该不会低于四百文。” 徐虎徐力：！！ “怎会这么多？”意识到她说了什么后，徐力忍不住提高了音调，徐虎同样难掩激动的算了起来，“咱们的板栗半斤为一份，一份三文，二十斤一百二十文，三个二十斤就是三百六十文，多出来的几十文是怎么回事？” 沈丽姝提醒道，“你们忘了，还有几位客人给了赏银的。” 兄弟俩这才恍然大悟，“对哦，好几天没进城，我都差点忘了城里的有钱人会有打赏的习惯。” 两人会险些忘了这茬，是因为他们本人还没有开发收小费方面的业务。 能收到小费的从来只有沈丽姝。 大概是沈丽姝长相甜美无辜，小小年纪出来赚钱养家的人设又很容易激起人们同情心，有那心地善良又手头不差钱的主儿买单，就会多给两个铜板作为打赏。 是的，沈丽姝收小费的次数不少，却只见过铜板，小说里那种动不动就打赏金锞子银锞子的土豪，还从来没出现过。 第一次收到小费后沈丽姝还幻想过自己要是遇上一回小说情节，岂不就一夜暴富了？ 等在瓦子里混迹久以后，她就知道自己想多了，金银珠宝那么珍贵难得，现实中哪有人随手当玩意儿赏出去的，还是赏给她这种完全没有利益关系的普通民女？ 发不了大财，能多收点小费沈丽姝也是满足的。他们今天开张的运气格外好，碰到个锦衣小公子，只要两斤板栗却足足付了三串铜钱，相当于给了十八文小费，比他买的板栗本身价格都高。 以往沈丽姝一天能得的小费也就一二十文，今天才一下午就翻倍，如何不叫她喜出望外？ 看着表哥表弟欢欣鼓舞的笑容，沈丽姝的神情也跟着飞扬起来。 三人用振奋的精神拖着疲惫的身体回到家中。 此时沈徐氏已经做好了晚饭，沈家旺也下班归来，却没人动用桌上的饭菜，大人小孩都看向门口面露期待。 见三人终于归家，两位家长还能稳得住，孩子们却是一拥而上，不过还没来得及叽叽喳喳询问情况，沈丽姝已经一马当先的提出要求，“好累好饿，要是有聪明伶俐的好孩子帮我们打水洗脸、端茶解渴就好了。” 一听到“聪明伶俐的好孩子”这种形容，几个小朋友立刻忘了正事，抢着去给他们端茶倒水。 二弟年纪小就难免吃亏，沈丽姝提到的工作他抢不到，但擅长争宠的他眼珠子一转就有了主意，趁大家都没注意，他迈着小短腿蹬噔噔去饭甑旁盛饭。 沈丽姝洗完手脸和喝过了热茶，正好感受到肚子咕咕叫，二弟就把热腾腾的饭菜送到了跟前，这让她惊喜又欣慰，摸了摸小家伙的脑袋，“好孩子，我正好肚子饿了。” 小家伙顿时昂首挺胸，他几个哥哥见状也有样学样，去给剩下的两位大哥盛饭。 他们家平时的习惯是由一家之主宣布开饭。 沈家旺在城里生活了十几年，也学会在意这些规矩家风。但他今天下班回家后，已经从妻子和孩子们这里得知了姝娘和侄子们的不容易。 光是在家和瓦肆之间来回奔波的路程，腿都要跑断了。 赚不赚钱另说，沈家旺很是欣赏孩子们吃苦耐劳的精神，当然也更心疼闺女的辛苦，见姝娘在自己这个老子前面端上碗筷，非但不介意，还把他和妻子的椅子也让出来，招呼两个大侄子，“虎子力子也过来坐下，跑了那么远的路，脚怕是累得不行，在家就多坐坐歇脚，晚上还要去卖栗子吗？” 体力消耗彻底的三人一边捧着碗狼吞虎咽，一边不约而同的点头：“要。” 沈家旺笑了，正想详细问问销售情况，不比大哥表姊那样能沉住气的徐力，已经迫不及待伸出了四根手指炫耀道，“姑父你们不知道，仅仅一个下午，我们就赚了四百文！”