汴京生活日志 第40节
沈丽姝想想还挺激动，趁着二舅和大堂哥还没回去，忙道，“二舅，你们明儿过来，请帮我带些牛乳，我有大用处，挺急的，若是母牛的主人觉得为难，我可以给钱！” 徐二舅好奇问：“要多少？” 沈丽姝张口想说五百毫升，但很快意识到二舅他们听不懂，于是机智的用他们家的汤碗做参照物，“能装满这一碗的份量就行。” 徐二舅松了口气，“才这么些，不用钱，都是几十年的老邻居了，给钱人家也不收，隔几日给他们家送些牛吃的麦麸豆子就成。” “我估摸着要是不错，以后可能每隔一阵子就要这么多牛乳，还是给钱方便些。” 徐二舅明显有不同的想法，“无妨，以后的事以后说。” 沈徐氏也在旁边道笑道，“姝娘，就听你二舅的吧，他说了不用钱，自然不会为难。” 姝娘：可恶，居然有她花不出去的钱！ 第46章 小郎君烤rou开始营业啦～ 钱没花出去, 让沈丽姝颇为失落，不过他们推出的新品却是大受欢迎。 沈丽姝特意叮嘱过，姥爷年纪大了, 当以身体为重, 千万不要因为帮他们做事而累坏了身体。 但徐姥爷却是不服老的性子，他二儿子又是采购人员, 因此老人家对烧烤摊的客流量已经有了大概的了解。以他过去当大厨的经验, 以及对外孙女的绝对信任，徐姥爷认为馒头只管往多了做，不会有卖不完的时候。 退一万步讲, 即便他蒸的馒头不适合用来烧烤, 可大白馒头本身也是好东西, 富裕人家都是拿馒头当饭吃的, 可比他们吃的豆饭麦饭香多了, 随便夹点咸菜都能吃一盘。 徐姥爷自己舍不得把大白馒头当饭吃, 但想想孩子们那么辛苦的干活, 又是长身体的年纪, 自己做的馒头就算全给孩子们吃了补身子, 他也乐意。 于是徐二舅送来的第一批馒头，就有三百多个，沈丽姝一看馒头质量如此之好, 对它们充满了信心，直接备了一千串。 这一千串如果都能卖掉，营业额是五百文, 跟rou比起来完全不能看, 但算上所有炭火调料和蒸馒头的成本, 也不到十分之一, 已然是暴利了。 沈丽姝认为烤馒头片很有赚头，但也没想到，汴京人民如此捧场，不到九点钟，他们的一千串馒头片就被销售一空，还有特意带着孩子的回头客抱怨，“小娘子，天刚擦黑，馒头就卖光了？这回就是你们的不对了，为何不多备一些？” 好家伙，她昨天才想到饥饿营销的点子，机会这么快就送上门，不抓住就不是汴京人了，沈丽姝立刻洋洋洒洒的吹了一堆他们的秘制馒头原料精细，工艺复杂，费时费力，总之就是数量有限，先到先得，想吃明日请早了。 多备货是一定的，但是烧烤架一次能烤的东西就这么多，他们团队目前的人手也饱和了，再考虑到徐姥爷的年纪，也不能压榨得太过。 综合以上因素，沈丽姝认为他们每天准备三百个烤馒头便是极限，但是等明天推出烤馒头片的最佳搭配——炼乳。 那时销量恐怕不是翻倍这么简单。 总之这场饥饿营销她拿捏稳了。 而第二天，让沈丽姝寄予厚望的炼乳制作过程也很顺利，牛奶和糖小火煮至浓稠就行了。 由于他们缺乏经验，把液体熬得过稠了些，导致冷却后的质地有些硬，跟沈丽姝所熟悉的炼乳有些区别，不过问题不大，她安慰大家，“这个好像不易保存，硬一些应该能多存放两天，咱们准备个干净的刷子刷炼乳，趁热刷，那炼乳一下就能融化在馒头上了。” 比直接蘸饴糖多了个步骤，但也不算麻烦，毕竟昨天蘸糖也是由他们cao作的。 糖如此珍贵，当然不能像烧烤摊那样挤一碟子让客人自己沾，不够吃还给续碟的。 沈丽姝把这罐炼乳看得十分宝贝，一向以满足顾客需求为己任的她，这次却强烈要求负责烤制的小伙伴们像刷调料一样刷炼乳，必须薄薄刷一层，可不能让顾客吃多了糖导致蛀牙= = 姝娘斤斤计较之时，小伙伴还在疯狂的舔手指。 她之前挖了一勺炼乳出来试吃，大家懒得去找筷子，直接用手指沾了些，此时一个个都被这甜蜜的味道俘虏，吃了还想吃，把自己的手指嘬得津津有味。 甜食真就这么叫人上头吗？ 姝娘表示很迷惑，但转念一想，大众的才是世界的，小伙伴们对炼乳如此痴迷，就越意味着自家的新品大卖，红红火火！ 果然，从烤馒头片配炼乳的新菜品推出，直接把本就火爆的烧烤摊推向了一个新高峰，在这之前，汴京人民走到州桥夜市这边，都会循着味道去尝尝近来风靡一时的美味烤rou。 而现在，站在街头巷尾，则时常能听到人们向身边的亲朋好友安利那家烤rou摊的神奇烤馒头片。 沈丽姝如愿以偿打响了他们烧烤摊的第二件招牌菜品。 有句话叫人红是非多，炼乳烤馒头被沈丽姝和她的小伙伴卖火了，周围立刻出现了类似产品，一时竟出现了“汴京馒头贵”的名场面。 劳动人民的智慧不容小觑，大家开始解锁馒头的108种吃法，蒸煮煎炸烤，花样百出，噱头十足，让汴京人民大饱口福。 沈丽姝觉得，距离人们将馒头裹上蛋液炸至两面金黄、把邻居小孩馋哭的经典吃法出现也不远了。 不过情况就跟她预料的一样，任劳动人民再怎么绞尽脑汁，做出来的花样馒头最多沾糖，白糖最高级，再奢侈一点的蘸蜂蜜，至于炼乳，这是他们家的绝密配方，谁也学不去，因此跟风的人空有其形而无其神。 没有炼乳的烤馒头么得灵魂，但凡讲究些的客人，还是更愿意来正主家排队。 这就像街头巷尾也好早出现过几家烤串店，但他们的味道远不如正主，沈丽姝和小伙伴们依然每晚都被热情的客人团团围住，烤串烤到手抽筋一样。 他们一直都在被模仿，却从未被超越。 这些小插曲非但影响不到他们的生意，反倒推动烧烤成为风靡全城、几乎人人都知道的网红美食，于汴京百姓而言，好像就是一眨眼，整个京城开始流行起了吃烤串，没吃过的都不算正宗京城人。 这时节，距离大相国寺一年一度的盛大庙会正式拉开序幕，也一天天临近了，已经有不差钱的提前进城定好客栈或园子，京城接头rou眼可见的热闹起来，沈丽姝他们也招待了一波又一波“慕名而来”的外地游客。 也不知道汴京人民怎么帮他们安利的，外地游客们大多cao着一口南方口音，上来就问他们这里是否是久负盛名的“小郎君烤rou”，就是不但烤rou一绝、烤馒头片更是人间至味的那家。 沈丽姝表示迷茫，好家伙，她竟然是最后一个知道自家的烧烤摊叫“小郎君烤rou”的！ 那些游客看出在摊子上做主的她分明是个女孩，身后还有沈四伯这个成年人忙前忙后，脸上的疑惑比她还深，“既然有小娘子，还有这位大哥，为何你们要叫小郎君烤rou？” 姝娘：我也很想知道啊！ 沈丽姝终于意识到了一个致命错误，她忘记给自家烧烤摊取名字了。 其实也不完全是忘了，沈丽姝主要是觉得他们家只是个小摊子，取名显得太郑重了，加上她是个取名废，就想着等开了店再好好取一个名字，现在能拖一时是一时。 万万没想到，就在她偷懒的功夫，热心肠的汴京人民就帮他们想好了名字，且一不小心就叫开了。 小郎君烤rou这么，朗朗上口、通俗易懂，传播度广到连外地游客都有耳闻了，她往后再想什么“好吃的烤rou”“沈家烤rou”，肯定都比不上“小郎君”的国民认可度。 沈丽姝对此表示痛心疾首，往后“小郎君”这个招牌风靡京城，让人们知道它的大股东大老板竟然是个小娘子，她不要面子的吗？ 但眼下，沈丽姝甚至不能尽情哀叹痛失冠名权的悲伤，眼看着游客已经露出仿佛被诈骗的怀疑眼神，她立刻调整回营业状态，解释道，“是的，这位员外老爷，我们家是正宗的‘小郎君烤rou’，您大概刚来京城不知道其中缘由，容我跟您细细道来，这名儿呢，其实是热心善良的老主顾们给取的，也托大家伙的福，最初是我们兄妹一行来这夜市摆摊，人小力薄，反而多得了几分关照，渐渐在此处打出些名堂，哪怕后来出现了许多和我们一样的烤串摊，老主顾们也最爱关照我们家，客人您也瞧见了，整个夜市，我们家是最热闹的。至于叫小郎君，也是大家伙怜惜我们年少懵懂，才如此亲昵称之，若是叫小娘子烤rou，显得多了两分轻浮，反倒不美了。” 她这一番解释口齿清晰、条理分明，立马打消了外地游客的疑虑。 只不过姝娘心里的苦，只有姝娘自己知道。道理她都懂，但依然很想抗议，哪怕叫兄妹烤rou呢，她也在招牌中拥有了存在感不是？ 如今倒好，七八九个人的电影，她却始终不能拥有姓名。 另一方面，需要向客人解释如此一大串来证明他们是正主，其中也有沈丽姝自己造的孽。 因为她和小伙伴们的成功经验，让越来越多的人发现这个财富密码，于是就这几个月时间，城里的小童工可谓是如雨后春笋，就连沈丽姝他们那条巷子，也有被原就在摆摊或做小生意的父母或亲戚带出去当童工的小朋友。 效果据说也都还行，小朋友们只要打扮干净得体，嘴巴甜会微笑，多少能骗来几个爱心泛滥的大人。 然而不小心推动童工经济的沈丽姝遭到反噬了，州桥夜市如今放眼望去，几乎每三五家摊子就有小朋友在那当导购，卷得让资本家都打呼内行！这就导致沈丽姝需要从多角度来力证他们家是“小郎君烤rou”。 若放在以前，这附近只有他们一群小朋友，她只要一指自己和小伙伴，游客自然而然就明白了。 随着慕名而来的外地游客增多，几乎每来一波，沈丽姝就要如此同他们解释一遍，两天下来，说得她嗓子都快冒烟儿了。 当然她的努力付出也得到了回报。 这些能够拖家带口进京跨年的都不是普通人，人家说不定还要顺便视察产业、走亲会友，总之就是不差钱。有人夸沈丽姝说话好听又是个人才，有人觉得他们的摊子颇有新意，几乎都在点了一堆烤串后，不耐烦听报价，直接递来一二两碎银表示不用找了。 沈丽姝于是就真香了，几乎是连夜请她娘定制了一个简单招子，接待外地游客的第三天，“小郎君烤rou”这个名字就挂在了他们烧烤摊上头，招子迎风招展，外地游客远远就能瞧见，再也不怕迷路了呢。 从这天起，他们的烧烤摊有了个人尽皆知的大名。 雷打不动进城送食材的徐二舅，便喜气洋洋向外甥女报喜，“姝娘，你们这名字起的真好，一听就能记住，关键是名气大，都传到咱们镇上去了，就这两天，还有乡亲主动向进京途中在镇上歇脚的客商推荐，叫他们进了京一定不要错过州桥夜市上的最有名的‘小郎君烤rou’。” 他儿子徐力虽然也跟大家一样面露欢喜，不过吐槽亲爹却也是首当其冲、毫不嘴软，“爹是不是忘记了，后日我们就要去大相国寺摆摊，去州桥夜市吃不上烤rou了，回去可要提醒乡亲们啊！” 徐二舅当然没忘，他只是没想到州桥夜市的生意都如此好了，孩子们仍不改其志，竟还是要去大相国寺摆摊。 不用想也知道，这是姝娘的主意，其他人包括沈老四，都只有言听计从的份，所以他立刻转头去问大外甥女。 沈丽姝：“我也不是不满足现状，只是二舅有没有想过，大相国寺庙会一开，几乎全城百姓和外地游客都聚集于此，我们若还留在州桥夜市，一晚上能卖多少烤串？” 现在生意这么好，能不折腾她也不想折腾，毕竟大家的生产力已经到了极限，就算大相国寺的客流量是夜市的几倍，他们也无法提高太多销量。 当然了，去大相国寺也不是全无好处，那里头从早到晚都一样热闹，他们可以上午抓紧时间备货，然后早早吃完午饭去摆摊，大概七八点就能收摊回家，这样就不用日夜颠倒了。 这么想着，沈丽姝又提前给徐二舅打招呼，“后日可能要辛苦二舅，最好提前一两个时辰送rou来，我们希望能赶在午时前出摊，这样早些卖完，说不定还能逛一逛大相国寺。” 小伙伴们闻言兴奋的互相击掌庆贺。 这个事情姝娘早两天就通过气了，好不容易进城，整天忙得喘不过气也就罢了，庙会这样一年一度的盛会，又是过年期间，姝娘不希望他们全部错过，最好摆摊和游玩两不误。 且为了让他们好好玩耍，犒劳一下这段时日的辛苦，姝娘说原定每月固定一发的工钱和奖金，这次就破例一次提前发，明儿晚上，也就是去大相国寺的前一天，他们提前一个时辰收摊回家，核算这十来日的工钱和奖金。 等工钱和奖金发下，他们的腰包可就彻底鼓起来了，趁着庙会上各种商品应有尽有，他们可以给自己和家人长辈都买些东西。 姝娘说，汴京和其他地方不同，城里人最会玩，越是逢年过节他们越不会待在家里团圆喜乐，非得携家带口出门吃喝玩乐才过瘾，所以他们过年反而越没法回家，到时候提前买些礼物，托徐二舅带回去，也能让在家牵肠挂肚的父母长辈安心些。 对于小伙伴们来说，可以抽空参加庙会固然激动，不过跟提前发工资比起来，一切都是浮云。 这其中哪怕是从没上过学的沈大路他们，也都牢牢记得自己这十几天收到的每一笔打赏金额，奖金是十中之一，工钱每天固定不变，粗略算下来，奖金最少的人，所有收入加起来也不会低于一贯钱，最多的比如沈大路，三四贯都有了。 饶是他们近来每日的营业额都有二三十贯，几乎是数钱数到麻木，却也不会因此便瞧不上自己赚的那三瓜两枣。 恰恰相反，所有人仍旧对自己的劳动成果满怀欢喜和感恩，那二三十贯，大都是属于为此劳心劳力的姝娘，和把舍得把大半积蓄投给姝娘、全心全意支持她的徐家兄弟们的，他们可以羡慕，却不会嫉妒，凭自己双手劳动赚到的钱才最香。 自打沈丽姝宣布要在庙会之前发工资的好消息，小伙伴们就变得格外跳脱，她提到任何与庙会有关的话题，他们都要好一阵欢呼雀跃。 她看着倒也纯朴可爱，便没说什么，便专心等待徐二舅的回应。 徐二舅的主意力却还在上一个话题，“大相国寺庙会竟如此夸张吗，那你们周围那些摊主，是不是也都改去庙会上做生意？” 沈丽姝好笑道，“周围的摊主可不会说对同行实话，他们这些天都在信誓旦旦说不去大相国寺，就守着夜市，不过我觉得二舅可以去瞧瞧，后日一早，他们指定涌去大相国寺了。” 徐二舅无奈点头：“诶，好吧，后日城门一开我就进来，保管不耽误你们出摊的时辰。” “那就辛苦二舅了。” “说什么胡话，二舅这工作又轻松又赚钱，你都不知道如今镇上多少人羡慕我，就连你们大头叔，都说想跟我换一换呢。” 沈丽姝笑道，“大头叔那是在打趣二舅呢，我记得您上回说过，他最近去朱砂镇陈叔叔他们那边帮忙了，忙得连说好的进城捧场都抽不出空，怕也没少赚呢。” “那可不，你们大头叔最近走路都带风，不过他也说是托姝娘你的福，光是咱们这摊子，每日都要上百斤木炭了，还带动城里这么多人跟着做烧烤，连带着大头他舅子家的木炭也格外紧俏，陈家眼瞧着忙不过来，就把大头也喊去帮忙了。” 沈丽姝觉得，陈家兄弟忙不过来只是明面上的借口。要知道古代宗族观念极强，陈家虽是后面发家才搬到镇上定居，可也不是什么外来人，他们原先就世代生活在朱砂镇下头某个村子，一大堆宗亲，以当前的三观来说，一笔写不出两个陈字，烧制木炭这种技术活，同姓的亲戚总比异性的妹夫来得靠谱。 陈家发达了，可以给妹夫财物或者其他方面的好处，拉个“外人”跟他们一块发财，似乎有些耐人寻味，不是谁都跟她老爹一样开明，至少那次短暂的接触，她没从陈家兄弟身上看到这种特质。 所以她琢磨了一下，认为陈家兄弟此举也有一点点向她示好的意味，她这单生意算是大头叔叔介绍给陈家的，而他们如今每日高达近百斤的木炭消耗量，说一句是陈家的大客户也不为过吧，陈家在意识到他们的重要性后，第一时间把中间人拉入他们的团队，已经表现得颇为明显了。 不过沈丽姝不是很在意动机，她更看重结果，大头叔叔加入陈家的生意，她觉得安心很多，不只是因为二舅和大头叔的关系，这个年代，好朋友之间可能互相捅刀，亲戚之间至少要扯一块遮羞布。