腐竹小说网 - 言情小说 - (综同人)慢穿之还是社会主义好在线阅读 - 分卷阅读231

分卷阅读231

    意了,那烤出来的鸭子自然就会外观饱满,颜色枣红,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙,严格地说,只有这种烤法才叫京都烤鸭。”

“当然,这才是成功的第一步,等鸭子出炉了,片鸭也是个技术活,当然了,这功夫没个三五年是练不出来的。

接下来我跟你说说另一家也算各有千秋的烤鸭法,这就是——焖炉烤鸭,这种烤法烤出来的鸭子口感更嫩一些,鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。②

……

不过这种法子算是没落了,因为连做的最好的那家,也丢了老祖宗的传统了,把好好的土燜炉换成什么电焖炉,味道变了……”

说到这里,郑师傅忍不住自嘲道:

“哎,还说别人呢!我们家也是我们几个老不死的硬撑着呢!下一代都嫌我们不变通,已经在搞什么电挂炉合理化的提案了,也不知道什么时候也……”

“老手艺人生活不易啊!就像你那个小男朋友,他就是个好样的,以前啊,厨子地位虽然不高,但自有它的来处去处。

我师傅的伙计(指他的刀)就是一个刀客(kai)给做的,他用了足足五十年,本来都说好了要传给我的,但那几年给抄家弄没了,我看他的手艺,青出于蓝而胜于蓝啊。”

顾妩一听忍不住弯了弯嘴角:

“那是,他的手艺自然是没得说,只是太耗神了,我舍不得他多做。”

看这丫头眉眼里遮不住的笑意盈盈,郑师傅忍不住在心里翻了个白眼:

“得,自己白煽了半天情,结果人家无动于衷,现在这小年轻一个个怎么都这么不好对付呢!”

忍了半天害还是没忍住,郑师傅没好气的说:

“烤的另说,你看我片一遍鸭子,能学多少就看你的悟性了。”

反正自己不说诀窍,她学个三五年也不见得掌握的了,这么长时间,他就不信还磨不开这小丫头的嘴。

要是悟性好,这徒弟他就收定了,等成了他徒弟,手艺有传人了不说,作为徒弟当家的,臭小子难道不得拿出点东西当拜师礼?

而且只要有钱,以后他们家的刀都有着落了,想一想就美滋滋……嘻嘻嘻嘻嘻,要真有了这么一天,他做梦都得笑醒。

越想越得意,郑师傅拿出以前他师傅考察他时候的认真劲,把鸭子随意往上空一扔,就片开了。

随着他的动作,明明鸭子还在上空,但鸭皮跟长了眼睛一样,刷刷刷地就往碟子里飞去了,不一会,整只鸭就被拆分了——皮是皮、骨是骨,一点残留都没有,而大青花盘里更是皮rou分放,整整齐齐的摆好了盘。

顾妩见他武刀都武成了残影,心知他这是故意为难自己,想让她主动开口让林绪之炼刀呢!

谁说年轻人套路多,她来这个世界后,走的最长的套路就是这老头的套路了。

但谁让自己最不爱按套路出牌呢,顾妩装作为难的样子:

“这也太难了,你还是先教教我怎么配甜面酱吧,我怎么尝着,这也跟外头的不一样呢!”

郑师傅一看他这样心里就是一乐,他连吃奶的力气都使出来了,要是还能学会,他这半辈子岂不是白活了?

脸上装作不高兴的样子,但语气里的轻快却出卖了他:

“没悟性,不过舌头还算好使,这甜面酱当然不是超市买的一块一包的那种,这可要……”

事无巨细的说完,又看着这丫头亲自熬了一锅,他尝了尝好几口,忍不住睁大了眼睛:

“你再试试按我教的烤一只鸭子出来!!!”

不可能,天下哪有这种天赋的人,这要不是他亲眼看着教出来的,非得以为她是学过的呢。

顾妩看他不可置信的样子,耸耸肩动起手来了,郑师傅一边看她做,一边开口纠正她的动作。

两人这么一个教一个烤,试了整整五六个小时,总算烤出来一个色香味俱全的京都烤鸭来。

就这,郑师傅也一副怀疑人生的表情。

顾妩没等他缓过来,呵呵一笑,又加了一锤子:

“既然都烤出来了,就借您的刀一使,我也来个有头有尾,片完了让您尝一尝。”

说完她不知怎么动的,转眼间郑师傅宝贝无比的“伙计”就已经到了她的手里。

然后她上前做了个起手式,以跟郑师傅一般无二的速度片起了烤鸭。

不一会儿,一只鸭子就只剩下光秃秃的骨架了。

郑师傅被她吓的心脏病都要出来了,颤巍巍的上前看了看青花盘里的片鸭rou。

偏偏顾妩还在旁边状似天真的解说:

“您要不要数一数?按您教的,以天罡地支为数,整整一百零八片,片片薄似蝉翼,匀如丁香叶。”

“你你你你……”

郑老爷子拿起备好的菏叶片,卷了一卷,尝了几口。

沉默地嚼完了,才忽的一笑:“好啊你个小丫头,耍到我头上了,生怕刚才就嘚瑟了,我不教你甜面酱的配方,这才给老爷子来了个釜底抽薪?”

顾妩一听笑的小酒窝一深:“我的错,我的错,但您体谅一下,我家阿绪是个高三生,实在没精力锻刀。”

说完看郑师傅一副你编你继续编的表情,叹了口气:

“您也应该知道,好的刀客多数是拿命换刀,我不缺钱,舍不得他折寿。”

郑师傅一听这话倒是相信了,摸着她还回来的刀感叹:

“这倒是真话,不拿命锻不出这么有灵性的刀来,不过……”

“要是他再有所出,肯定第一个先考虑您!”顾妩立马接口到,以林绪之的性子,肯定闲不住的。

“爽快!既然你看透了,肯定不会同意,那我就不留你了。

对了,虽然现在没有师门功夫,概不外传的规矩,但你不能外传,要是有合适的人,直接介绍他来找我。”

第160章换子风云33

学了心心念念的烤鸭,又反套路了一波,顾妩美滋滋的打车回了学校。

回去的路上她激动的不行,一看快到高中学生上晚自习的时候了,就特地给林绪之打了个电话,跟他好好炫耀一下,馋馋他。

林绪之那头不知道在干什么,电话响了好几声都没人接,顾妩正要挂,就听见被接通了,里头传来一个软软糯糯的女声:

“喂!您好,林绪之去换衣服了,如果有事请,请您待会再打过来。”

顾妩一听眉头一挑,觉得一天的好心情都没了,但不用想也知道自家小黄人还没那么大胆子,就耐着性子沟通:

“既然他去换衣服了,那请问您为什么要随意动他人的手机,难道不知道这是很没有教养的行为吗?”

那头的女声似乎没