腐竹小说网 - 耽美小说 - 芝麻绿豆蒜在线阅读 - 分卷阅读33

分卷阅读33

    自为之啊。”霍子安放开他,无奈笑道:“诶,你就不会说句好话吗?”

老鲍搓搓手,“诚实是最大的美德。子安,今天有什么好吃的?”

“那边有一些,不过都是吃着玩的,主菜还没做呢,等你来帮我。”

“啊?!”老鲍再一次摸不着头脑。他皱着鼻子道,“做饭,不不不!”他见在场还有几个餐饮业的同行,就想遁去打招呼。

霍子安才不那么容易放过他,架住他肩膀道:“跟我去厨房!”

“饶了我吧。”老鲍哭求。

“你不是说想教育教育孩子吗,教育孩子,就要以身作则。我给他变出个花园也没用啊,你自己去告诉李大虎,什么才是好吃的。”

老鲍无奈,只好妥协道:“做什么呢?”

“包饺子,会吗?”

第22章理想的儿子

老鲍不会包饺子,他真的是连扒蒜都不会的。但他很会吃,看到饺子馅,就知道会很美味。

他随手搅了搅羊rou馅,“这香气——是珍珠葱?”

霍子安答道:“嗯。拌进了炸的珍珠葱,我新加坡的奶奶教我的,比洋葱和大葱香。”

“还有火腿。”

“五年的云南火腿,跟竹笋和鸡骨熬的汤,上海腌笃鲜的做法,用这汤来拌rou馅。”

“不错,增加滋味的层次,有火腿的厚重,又有植物的甜。”

李大虎被他们说得口水都要流出来了,按耐不住用筷子挑了一口放嘴里,“呦,味道好淡,叔叔,加点盐吧。”

“羊rou没熟呢,”子安来不及制止他,“一会儿加上酱就好了。”

“饺子还有酱呐,真新鲜!”大虎舔舔嘴。

“这就是法餐的基础,”老鲍趁机教育孩子,“不在乎用什么材料,什么技法,什么调味路数,最重要是每道菜的层次要丰富,食材的鲜味要最大的激发出来。每一部分吃起来可能不出挑,但放在一起就会平衡了。”

李大虎似懂非懂,“所以盐都在酱里?”

霍子安道:“一会儿就知道了。会擀皮吗?”

“当然会!家里包饺子,擀皮都是我的活儿。”

霍子安赞许地点点头,然后看向老鲍:“你会做什么?”

老鲍张大嘴巴,说不出话来。他除了吃和说,还应该要会什么吗?

“让你儿子教教你吧。”子安给了他一双筷子。

老鲍举着筷子,不错眼地看着霍子安把馅放在面皮上,三两下就捏好了一个匀称洁白如美人的饺子。

“慢点慢点,我看不清楚,”老鲍嚷道。他试了试,馅儿放得太多,面皮死活沾不上。

李大虎:“爸,要不您来擀皮儿吧。”

老鲍犹豫地接过了擀面杖,道:“就是这样吗,使劲碾……哎呦!”他叫了起来,抬起了矜贵的手掌——碾压到手指了。

李大虎和霍子安笑得不能抑止。老鲍拍了大虎的头一下:“不准笑老子!这个太危险,我还是去包饺子吧。”

大虎循循善诱,“您不能用暴力。擀皮儿要有节奏,听我的,推前-退后-转一转,推前-退后-转一转,来,我们一起数节拍!”

“跳广场舞呢你。”

“老爸,跳广场舞的大妈都比您有节奏感啊。”

“胡扯!我没尽力呢,你等着看。”他可不想在孩子面前丢了面子,于是收摄心神,认真地学习擀面皮。慢慢的,竟也掌握了窍门,擀得越来越快,越来越圆。

终于,他拿起一张浑圆的饺子皮,狂笑道:“李大虎,子安,快看!360度无死角饺子皮,终于被人类创造出来啦!”

霍子安赞道:“不错!”

大虎接过饺子皮,沉思道:“子安叔叔,我以后也要发明个公式,算出完美的饺子皮圆周、厚度、直径、中心和边缘的厚度差异是多少,爸爸这张皮可以作为范例了。”

老鲍点头:“必须的,必须的。”

霍子安但笑不语,暗想,李大虎太了解老鲍,知道他就吃这一套。有个高情商的儿子,以后他们俩相处应该不会有什么问题。

老鲍受到了孩子的称赞,越干越起劲,也不抱怨了,很快就做出了一叠饺子皮。霍子安迅速把饺子包完,放进锅里煮熟。

按照北方习俗,元宵节是要吃饺子的。但在这种聚会,不方便一人端一个碗,于是子安把饺子分装在小纸盒里,配上了松茸酱、鱼子酱和绿色的露珠。

大虎看得眼都直了,“好漂亮啊,饺子还能做这么多花头?这绿色的是什么?”

霍子安轻快又小心地把鱼子大小的露珠摆放好,道:“问良辰叔叔。”

站在一旁等待的由良辰道:“我哪知道。”

霍子安直起身,摆起了老板的脸:“作为服务员,回答不出来就是失责。不知道就吃吃看。”

由良辰尝了一勺子,差点吐出来:“牙膏?”

霍子安忍住笑:“下次别吃那么大口。”

大虎道:“我知道了,是薄荷对吗?”

“真聪明,”霍子安催促道:“快帮叔叔把饺子端出去,冷了就不好吃了。”

街坊们吃过了分子小笼包,对霍子安会做出什么样儿的菜早就不出奇了。拿着这不像饺子的饺子,他们非常淡定地放进了嘴里。

嚼了两嚼,他们又惊了。明明是熟悉的羊rou大葱饺子的味道,但比以前吃过的都要甜美多汁,再咬一口,鱼子酱在嘴里爆开,微微的咸鲜和浓郁的松茸酱混为一体,给饺子另一种丰满的滋味。回味里却不止是鲜甜,还有一种凉凉微酸的感觉,因此虽然满口的rou,却不腻味。

由大成喊道:“安子呢?哟,这饺子真是……真是……”是什么,他却说不出来。在他吃的历史里,这样的经验是绝无仅有的,简直找不到形容词来述说。食物层次丰富,每吃一口,不同的口感、味道、浓稠度在嘴里交织,时不时还有一种不明所以的滋味跳出来,凉的热的鲜的酸的,每一口都有新的体验。要这是宴席里的大菜也就罢了,但他看得分明,这只是一颗饺子啊!

他遇到好吃的东西,就想尽量往嘴里填塞,但这次他并不想吃更多,而只是放慢了咀嚼,让舌头尽力去捕捉那些滋味,觉得怎么吃都吃不过来。

孔姨也高兴极了,她已经把餐馆当成自己的囊中之物,见大家对食物赞不绝口,就看到了光明的钱景。以及,她觉得儿子真是太体面了。她今天特地把认识的朋友都叫过来,参观自己最新的作品:一家时髦精致的餐厅,还有“浪子回头”的儿子。

于是,由良辰一边要送餐送水,还要跟热情的阿姨叔叔们合影。“良辰,笑一笑呗,屈点儿膝,阿姨个儿小,够不着你的脸了。”“帅小伙儿,有对象了吗,叔叔发个朋友圈,保证姑娘们组团扑上来啊